Стеклянные банки с гидрозатвором

Банки с гидрозатвором позволят даже начинающему специалисту, только делающему первые шаги в производстве домашнего алкоголя, не совершить серьезных ошибок. Основные риски при брожении сусла – попадание «неправильных» микроорганизмов, которые могут уничтожить дрожжи, и вместо спирта произвести плесень или что-то столь же бесполезное. Гидрозатвор, которым оснащена каждая банка создает барьер между внешней средой и трудолюбивыми дрожжами внутри сосуда, производящими спирт.

Фактически, гидрозатвор представляет собой водный барьер, пропускающий излишки давления только в одну сторону – из банки. Поскольку дрожжи перерабатывают сахариды, содержащиеся в сусле, в спирты и углекислый газ, давление в емкости постепенно повышается, когда оно превышает определенный барьер, пузырьки углекислого газа стравливаются в атмосферу. Водный барьер емкости с гидрозатвором снова закрывается и не пропускает внутрь посторонние микроорганизмы.

Купить банки с гидрозатвором стоит всем, кто заинтересован в успехе процесса брожения и не хочет пользоваться древними методами вроде перчатки на горловине бутыли с брагой. Стеклянные поверхности банки легко моются и позволяют вести визуальный контроль за брожением.