Мерная и лабораторная посуда
Основная проблема, с которой сталкивается человек, делающий первые шаги в производстве домашнего алкоголя – это нестабильность результатов. В одной партии получается отменный самогон или водка, в другой результаты значительно отличаются. Опытные мастера домашнего самогоноварения во многих случаях визуально могут определить характеристики процессов брожения и дистилляции/ректификации. Но только применение измерительного оборудования позволит точно управлять процессами производства пива, вина или крепкого алкоголя.
Измерительно оборудование позволяет с высокой точностью измерить содержание солей в воде, её кислотность – такие показатели невозможно определить на глаз даже при наличии многолетнего опыта. Измерение крепости получаемого напитка и его температуры – один из важнейших показателей технологического процесса перегонки спиртосодержащих жидкостей. Представленные в разделе рефрактометры позволяют оценить крепость напитка за несколько секунд из нескольких капель самогона. Для виноделов будет полезным оценить содержание сахара в сусле, чтобы получить вино с требуемыми характеристиками после брожения.