Рефрактометр

При изготовлении алкоголя в домашних условиях основной проблемой становится предсказуемость параметров готового напитка. Для того, чтобы обеспечить постоянное и высокое качество важно использовать точные и быстрые методы измерения основных параметров напитка. Рефрактометры – один из самых удобных способов быстрого определения содержания сахара и спирта в браге или в готовом продукте.

Если в браге еще остался сахар, то её перегонка будет пустой тратой денег – т.к. дрожжи не успели переработать сахара в спирт. Без сахарометра сложно оценить – завершили дрожжи работу или нет, поэтому использование устройства позволяет начать дистилляцию или ректификацию точно в нужный момент.

Контроль содержания спирта в выходящей из охладителя жидкости прямым образом влияет как на содержание вредных для здоровья примесей (эфиров, альдегидов) так и на органолептические показатели. Измерение температуры в перегонном кубе недостаточно эффективно, т.к. позволяет оценить крепость напитка на выходе из аппарата только косвенно. Ареометры требуют достаточно долгих операций с пробирками. Рефрактометр дает точные результаты за несколько секунд, достаточно нескольких капель жидкости, нанесенных на стекло.