Виномеры и сахаромеры

Виномеры и сахаромеры – это один из основных инструментов домашних виноделов и пивоваров, работающих с виноградным сырьем и суслом на основе солода. Существует прямая зависимость между содержанием сахара в сусле и содержанием спирта в готовом напитке (в основном эта зависимость работает для вина и пива). Принцип брожения не изменился за тысячи лет культивирования винограда – дрожжи поглощают содержащиеся в нем сахара, производя углекислый газ и спирт. При производстве пива дрожжи употребляют сахара, переработанные ферментами из крахмала, содержащегося в солоде.

Поэтому для прогнозирования крепости домашнего вина и пива стоит купить виномеры и сахаромеры. Это достаточно бюджетные измерительные приборы, но их точности более чем достаточно для производства качественных и вкусных напитков с требуемыми характеристиками.

Также в разделе с виномерами и сахаромерами представлены профессиональные ареометры, точно откалиброванные для точного измерения содержания спирта в крепких напитках.